En 50 de esos espacios, los alumnos siembran y cosechan ajíes, lechugas, rábanos, tomates, entre otros productos

Santo Domingo-. En el centro educativo Burende, de La Vega, los estudiantes ya no solo aprenden en el aula. Cada mañana, antes de iniciar las clases, revisan el crecimiento de las hortalizas que ellos mismos sembraron semanas atrás.

Entre ellos está Esmeralda Lora, quien, junto a sus compañeros, se encarga de limpiar el área, sembrar, regar las plántulas y cuidar cada detalle del proceso hasta ver los frutos de su trabajo.

“Hemos sembrado lechugas, tomates, rábanos y ajíes, entre otros productos. Cuando ya los vegetales están listos, los llevamos al comedor; allí los lavamos bien y los servimos junto con la comida de todos los estudiantes”, narró la joven alumna.

Se trata de la iniciativa de huertos escolares pedagógicos que desarrollan el Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), con el propósito de fomentar la educación ambiental, la alimentación saludable y el aprendizaje práctico.

Más de 50 escuelas de San Juan, Azua, Santiago, La Vega y Monte Plata participan actualmente en este programa, que convierte los espacios verdes en aulas vivas de conocimiento.

El INABIE, con el acompañamiento técnico de la FAO, tiene proyectado continuar sembrando huertos en centros educativos de todo el país, apoyado en la extensión de un acuerdo firmado recientemente por esas instituciones, que incluye ampliar esa iniciativa.

“Los huertos escolares no solo producen alimentos, sino también conocimiento, conciencia ambiental y sentido de comunidad. Es un esfuerzo que fortalece la educación integral y promueve hábitos saludables desde la escuela”, destacó el director ejecutivo del INABIE, Adolfo Pérez.

Aprendizaje que germina

Los huertos escolares integran las asignaturas de Ciencias Naturales, Educación Ambiental, Alimentación Saludable, Matemáticas e inglés, involucrando a docentes, estudiantes y familias en el proceso de siembra, cuidado y cosecha.

Además de las actividades en campo, los estudiantes y maestros reciben capacitaciones teórico-prácticas impartidas por técnicos del INABIE y la FAO, centradas en temas como agricultura sostenible, compostaje, manejo de plagas, uso racional del agua y educación nutricional. Los docentes también aprenden metodologías para integrar los huertos al currículo escolar y aprovecharlos como herramienta pedagógica.

Acompañamiento técnico constante

El desarrollo de los huertos cuenta con el apoyo permanente de técnicos del Ministerio de Agricultura, quienes realizan visitas regulares a los centros educativos para ofrecer asistencia técnica, acompañamiento y orientación sobre manejo y control de plagas, siembra, abonado y mantenimiento de cultivos.

Además, suplen las semillas y plántulas, así como materiales agrícolas, lo que garantiza que los huertos se mantengan productivos durante todo el año escolar.

“Dentro de los objetivos del proyecto es impulsar los huertos escolares no solo como una herramienta pedagógica, sino como una estrategia de educación alimentaria y nutricional para el fortalecimiento del programa de alimentación escolar”, destacó Wilmer Terrero, especialista de monitoreo y control de proyectos del área de seguridad alimentaria de la FAO.

Próximas siembras

El INABIE y la FAO tienen previsto ampliar el programa de huertos escolares, además de desarrollar una guía metodológica nacional sobre huertos sostenibles y materiales educativos digitales que faciliten su réplica en todo el territorio nacional.

Este esfuerzo conjunto reafirma el compromiso de estos organismos con una educación más integral, sostenible y conectada con la naturaleza, que promueva en los estudiantes hábitos saludables y una relación más responsable con el medio ambiente.

Santo Domingo. – El Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE), encabezado por su director ejecutivo, Adolfo Pérez, se reunió con suplidores del almuerzo escolar y otros interesados para escuchar sus preguntas y sugerencias sobre el proyecto del pliego de condiciones, referencia INABIE-CCC-LPN-2025-0045, para la contratación de los servicios de almuerzo de la Jornada Escolar Extendida y su distribución en los centros educativos públicos, durante los períodos lectivos 2026-2027 y 2027-2028.

Este encuentro forma parte de las actividades incluidas en el cronograma de las actividades del Proyecto de Pliego de Condiciones Específicas de esa licitación,  las cuales tienen como propósito fortalecer la transparencia institucional, promover la participación de la ciudadanía y garantizar la igualdad de oportunidades para todos los oferentes del almuerzo escolar, quienes han presentado sus observaciones y sugerencias sobre ese documento, las cuales pueden ser incluidas siempre que se ajusten a las normativas.

El proyecto estuvo disponible a través del portal institucional del INABIE y del Sistema Electrónico de Contrataciones Públicas (SECP).

La respuesta oficial sobre este proceso de consulta será emitida mediante un acto administrativo, que será publicado en el Sistema Electrónico de Compras y Contrataciones Públicas (SECP) para conocimiento de todos los interesados.

El director ejecutivo del INABIE participó en este encuentro, además, como miembro del Comité de Compras de esa institución, que también lo integran el director Financiero, Aleksey Herasme; la directora de Jurídica, Alexandra Coronado; la directora de Planificación y Desarrollo, Jennifer Alexandra Polanco; y la encargada de la Oficina de Acceso a la Información, María Alejandra Melo.

La socialización del pliego fue realizada en cumplimiento de la Ley No. 340-06 sobre Compras y Contrataciones Públicas de Bienes, Servicios, Obras y Concesiones y su Reglamento de Aplicación instruido mediante el Decreto núm.416-23. Esta convocatoria está dirigida a micro, pequeñas y medianas empresas (MIPYMES).

Además del Comité de Compras, participaron en esta actividad el director de Salud y Nutrición, Luis Lizardo; el director de Gestión Alimentaria, Luis Ramón Núñez; y los subdirectores generales: Luis Valdez y Gilberto Santana, entre otros directores y encargados del instituto.

Marco legal, trasparencia y oportunidades para todos

La Dirección Ejecutiva del INABIE aseguró que los procesos de compra para la contratación del almuerzo escolar a nivel nacional se realizarán en estricto apego al marco legal, garantizando así transparencia e igualdad de participación para todas las empresas interesadas. 

Aportan el 44% de los requerimientos dietéticos diarios y están alineados a organismos nacionales e internacionales

Santo Domingo-. El Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE) destacó que los menús del Programa de Alimentación Escolar (PAE) están combinados para garantizar la mayoría de los nutrientes diarios requeridos por los alumnos para mantener su bienestar físico y mental, así como facilitar su aprendizaje.

Al ofrecer esta información, el director de Salud y Nutrición del INABIE, Luis Lizardo, dijo que diseñan un menú escolar compuesto por todos los grupos de alimentos y cada plato contiene fuente de proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas y minerales, que en promedio por grupos de edad ofrece un 44% de los Requerimientos Dietéticos Diarios (RDD). 

“Es un menú cíclico que incluye todos los grupos de alimentos, distribuidos en 25 combinaciones de platos a lo largo de 5 semanas, con lo cual se garantiza la variedad y, a su vez, que los escolares puedan recibir los nutrientes necesarios”, aseguró. 

Resaltó que el menú se acompaña de un recetario en el cual es indicada la forma de preparación de cada uno de los platos, así como una serie de lineamientos nutricionales para garantizar la utilización de ingredientes naturales y métodos de cocción que puedan impactar positivamente el estado nutricional y la salud de los escolares.

Alimentación garantizada por organismos

El director de Salud y Nutrición del INABIE significó que, para garantizar el bienestar físico y mental de los más de 2 millones de estudiantes de los centros de estudios públicos, docentes, personal administrativo y de apoyo, el menú del Programa de Alimentación (PAE) está elaborado siguiendo los lineamientos de entidades nacionales e internacional, como el Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP), la Organización para la Alimentación y la Agricultura de las Naciones Unidas (FAO) y el Ministerio de Salud Pública.  Asimismo, de la Organización Mundial de Salud (OMS) y la Academia de Nutrición y Dietética de Estados Unidos, entre otros.

Como establece la Ley General de Educación 66-97 en sus artículos 177 y 178, el INABIE, a través de su Programa de Alimentación (PAE), es responsable de garantizar servicios de salud, alimentación y apoyo estudiantil, por lo que su compromiso es mantener un menú nutricionalmente adecuado que proteja la salud de más de 2 millones de estudiantes del sistema educativo público.