El instituto de bienestar intensifica charlas y talleres sobre educación alimentaria nutricional en Día Mundial de la Alimentación

Santo Domingo. – En un esfuerzo por combatir la creciente problemática de la obesidad y el sobrepeso, tanto en niños y adolescentes, como en adultos, el Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE) reiteró el llamado a la población a adoptar una alimentación saludable, nutritiva y balanceada como parte de su campaña de educación alimentaria y nutricional, “¡Date vida, come sano!”, lanzada en agosto.

El director ejecutivo de INABIE, Víctor Castro, exhortó a toda la ciudadanía a sumarse a este esfuerzo y a adoptar estilos de vida saludables que contribuyan al bienestar personal y familiar como se ha venido haciendo desde las escuelas con la reducción de azúcares, grasas, sal, entre otros.

A su vez, la doctora Ana Carolina Báez, directora de Formulación y Evaluación Nutricional del INABIE significó que “es fundamental que todos tomemos conciencia sobre la importancia de una alimentación equilibrada, nuestra campaña busca informar y motivar a los escolares y sus familias a hacer cambios positivos en sus hábitos de vida. Instar a la población a consumir más frutas y verduras puede marcar una gran diferencia en la salud de nuestros niños y jóvenes”.

La también especialista en obesidad, trastornos alimentarios y nutrición clínica advirtió que la alimentación inadecuada está detrás del aumento significativo de enfermedades no transmisibles como enfermedades cardiovasculares, la diabetes, cáncer, obesidad, las cuales causan el 70% de todas las muertes en el mundo, de acuerdo con las cifras de la Organización Mundial de la Salud (OMS).

La campaña “¡Date vida, come sano!” a través de diferentes medios, ofrece consejos breves sobre el impacto de un estilo de vida saludable. La evidencia demuestra la importancia que tiene la educación nutricional para la prevención y promoción de hábitos saludables.

Actividades por el Día Mundial de la Alimentación

Adicionalmente, el INABIE refuerza estos mensajes en los centros educativos a través de actividades interactivas dirigidas a los docentes, los estudiantes y sus familias, que están siendo intensificadas en octubre declarado por la institución como “Mes de la Alimentación Saludable”, a propósito de que este miércoles se celebra el Día Mundial de la Alimentación.

Durante todo este mes, el instituto de bienestar realizará 226 charlas y talleres en escuelas de todo el país con el apoyo de la Asociación Dominicana para el Estudio de la Obesidad (ASODEO) y la Sociedad Dominicana de Nutrición Clínica y Metabolismo, ofreciendo a la comunidad educativa información clave sobre la importancia de una dieta equilibrada.

La obesidad en el mundo

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), al menos una de cada ocho personas en el mundo vive con obesidad. En la República Dominicana, el “Estudio sobre el estado nutricional de los escolares beneficiarios del Programa de Alimentación Escolar en el año escolar 2021-2022” subraya que el 31% de la población estudiantil presenta sobrepeso y obesidad, y solo el 18% de los escolares de 5 a 19 años consume frutas diariamente, mientras que la ingesta de embutidos, dulces y bebidas azucaradas es notablemente alta.

Con sus iniciativas, el INABIE busca consolidar una cultura alimentaria que priorice el bienestar para reducir los índices de malnutrición, reafirmando así su compromiso con el desarrollo integral de las nuevas generaciones y contribuyendo a un futuro más saludable para todos.

La directora financiera de la entidad asegura que están pagando por adelantado el 20 % de las facturas a los suplidores

Santo Domingo. - Con un presupuesto que representa el de unos 18 ministerios juntos (33,081 millones de pesos), el Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE) destaca el impacto de la alimentación escolar en las finanzas de los hogares beneficiados y en la economía en general. 

La entidad precisó que ha devengado aproximadamente el 83 % de su presupuesto (27,612.9 millones de pesos), con una estrategia de supervisión y auditoría interna que les ha ayudado a eficientizar el gasto. De hecho, su director ejecutivo, Víctor Castro, aseguró que está pagando el 20 % por adelantado a los suplidores.

Castro sostuvo un encuentro con periodistas del área económica, a quienes detalló cómo va la ejecución presupuestaria de la entidad que dirige y las mejoras que han realizado para lograr dar un servicio de mejor calidad y en el tiempo establecido para el calendario estudiantil.

La entidad elaboró un esquema de indicadores por cada uno de los servicios que ofrece:  salud escolar, utilería y alimentación, siendo esta última a la que mayor volumen del presupuesto anual se le destina, los valores devengados ascienden a 281 millones de pesos, 4,463 millones y 26,068 millones, respectivamente.

De acuerdo con Rosaura Brito, directora financiera del Inabie, la entidad tiene 2,136 empresas suplidores de alimentos escolares para suplir la demanda de 6,908 centros educativos a nivel nacional, de los cuales 5,446 son de jornada extendida.

Al detalle, los suplidores están distribuidores de la siguiente manera:

• 1,588 cocinas

• 10 plantas procesadoras de leche

• 258 panaderías

• 137 empresas proveedoras de alimentos crudos

• 143 empresas textileras y de calzados

El 95 % de estos suplidores son micro, pequeñas y medianas empresas (Mipymes) locales que adquieren sus insumos en fincas y negocios de provisiones que se ubican en su entorno domiciliar, por lo que se registra un dinamismo económico indirecto. Del total de estas Mipymes, el 50 % están lideradas por mujeres.

En ese orden, aseguró que las compras locales de guineo, huevo, frutas, vegetales y otros alimentos e ingredientes se realizan en diferentes comercios del país. "En un día nosotros adquirimos dos millones de guineos. Eso se produce en alguna finca del país", precisó Castro.

El Inabie distribuye insumos para unos dos millones de beneficiarios entre la población estudiantil del sector público, los maestros y personal auxiliar de los centros educativos a nivel nacional. De ellos, 720,000 son familias que reciben alguno de los servicios de escolaridad pública.

Anticipo a suplidores es de 20 % 

Rosaura Brito indicó que mejoraron los tiempos de pago a los proveedores, llevándolos de 90 días a uno 45 días. De hecho, dijo que están pagando por adelantado el 20 % de las facturas para que los suplidores puedan tener liquidez para realizar su trabajo a tiempo.

Los reportes del Inabie señalan que en agosto se pagaron 4,768 millones de pesos por adelantado a los suplidores. "Ahora son ellos que nos deben a nosotros porque le pagamos un anticipo de sus facturas", dijo.

En un periodo escolar, el Inabie recibe aproximadamente 18,482 expedientes de pago que son analizados por una unidad especializada en la que trabajan 30 personas que evalúan cuidadosamente cada recibo. "En promedio cada suplidor tiene una asignación de 500 raciones", aclaró Castro.

Para garantizar la seguridad, sanidad e inocuidad de los alimentos suplidos, han realizado más de 2,000 auditorías a las cocinas que tiene el programa de alimentos.

Fuente: Diario Libre

El laboratorio situado en UASD-Engombe será inaugurado antes de culminar el año

Santo Domingo. – El Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE) analizará las muestras de las raciones alimenticias que se distribuyen en el Programa de Alimentación Escolar (PAE) en un moderno Laboratorio de Alimentos y Lácteos.

Este laboratorio está siendo desarrollado y equipado por INABIE en su fase final en un espacio cedido por la Universidad Autónoma de Santo Domingo en el edificio Iván Guzmán Klang de la Facultad de Ciencias Agronómicas y Veterinarias ubicada en Engombe, Santo Domingo Oeste, y será inaugurado antes de culminar este año.

El INABIE, con la asistencia técnica de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) para el desarrollo de este proyecto con los mayores estándares del área del Caribe, busca incrementar su capacidad para analizar los alimentos que se sirven en las escuelas públicas a través del PAE y reducir el tiempo de espera en los resultados, aspecto esencial para la toma de decisiones.

Este laboratorio tendrá la capacidad para aplicar las técnicas y metodologías convencionales para determinar evaluaciones microbiológicas, composición de nutrientes y micronutrientes, vitaminas y otros en alimentos, hasta las técnicas más avanzadas para la evaluación de matrices alimentarias empleando la citometría de flujo para las determinaciones microbiológicas y la cromatografía, espectrometría para determinaciones de composición de constituyentes y residuos de alimentos.

El director del INABIE, Víctor Castro, explicó que, con la puesta en funcionamiento de este laboratorio, el instituto de bienestar podrá disponer de servicios de análisis de alimentos en todas las matrices alimentarias, que van desde la seguridad de resultados confiables y oportuno para la toma de decisiones como la garantía de la genuinidad de la calidad composicional y nutricional de los alimentos.

En la actualidad, las muestras aleatorias de los alimentos que se sirven en las escuelas son tomadas por los técnicos del Departamento de Aseguramiento de la Calidad de la Dirección de Gestión Alimentaria y analizadas en el Laboratorio de Evaluación de Productos de Consumo Humano de la Dirección General de Medicamentos, Alimentos y Productos Sanitarios (Digemaps) del Ministerio de Salud Pública y el Instituto de Innovación en Biotecnología e Industria (IIBI).