Santo Domingo. - El Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE) informó que al reanudarse la docencia este martes 10 de enero, luego de las festividades de Navidad y Año Nuevo, también se retomó la distribución de raciones alimenticias del Programa de Alimentación Escolar (PAE) en sus diferentes modalidades, contribuyendo a la buena nutrición de los estudiantes y a la continuidad del adecuado proceso de aprendizaje.
A través de la Dirección de Gestión Alimentaria se detalló que en los 6,025 centros educativos del sistema público nacional que pertenecen al PAE, los escolares recibieron el desayuno y el almuerzo como de costumbre.
Este martes se sirvió en las escuelas moro de habichuelas negras, fajita de res con vegetales, ensalada de pepino y zanahoria; mientras que el miércoles se ofrecerá pasta alimenticia en salsa de tomate natural, pechuga de pollo a la plancha; el jueves locrio de sardina, habichuelas rojas guisadas, ensalada de tayota y zanahoria rallada y para el viernes sancocho de habichuelas rojas con muslo de pollo, arroz blanco y ensalada de aguacate.
El menú escolar es elaborado por la Dirección de Formulación y Evaluación Nutricional para lo que toma en cuenta los requerimientos nutricionales de cada grupo de edad con la finalidad de servir una alimentación saludable.
En este año escolar el INABIE ha impulsado mejoras en el PAE que van desde la reducción de grasa, azúcar y sal hasta la exclusión de los néctares por su alto contenido de azúcar.
En el nuevo año 2023 el instituto de bienestar se compromete a seguir elevando la calidad e inocuidad de los alimentos que llegan a los estudiantes del país, así como reforzar la supervisión del Programa de Alimentación Escolar.
