En 50 de esos espacios, los alumnos siembran y cosechan ajíes, lechugas, rábanos, tomates, entre otros productos
Santo Domingo-. En el centro educativo Burende, de La Vega, los estudiantes ya no solo aprenden en el aula. Cada mañana, antes de iniciar las clases, revisan el crecimiento de las hortalizas que ellos mismos sembraron semanas atrás.
Entre ellos está Esmeralda Lora, quien, junto a sus compañeros, se encarga de limpiar el área, sembrar, regar las plántulas y cuidar cada detalle del proceso hasta ver los frutos de su trabajo.
“Hemos sembrado lechugas, tomates, rábanos y ajíes, entre otros productos. Cuando ya los vegetales están listos, los llevamos al comedor; allí los lavamos bien y los servimos junto con la comida de todos los estudiantes”, narró la joven alumna.
Se trata de la iniciativa de huertos escolares pedagógicos que desarrollan el Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), con el propósito de fomentar la educación ambiental, la alimentación saludable y el aprendizaje práctico.
Más de 50 escuelas de San Juan, Azua, Santiago, La Vega y Monte Plata participan actualmente en este programa, que convierte los espacios verdes en aulas vivas de conocimiento.
El INABIE, con el acompañamiento técnico de la FAO, tiene proyectado continuar sembrando huertos en centros educativos de todo el país, apoyado en la extensión de un acuerdo firmado recientemente por esas instituciones, que incluye ampliar esa iniciativa.
“Los huertos escolares no solo producen alimentos, sino también conocimiento, conciencia ambiental y sentido de comunidad. Es un esfuerzo que fortalece la educación integral y promueve hábitos saludables desde la escuela”, destacó el director ejecutivo del INABIE, Adolfo Pérez.
Aprendizaje que germina
Los huertos escolares integran las asignaturas de Ciencias Naturales, Educación Ambiental, Alimentación Saludable, Matemáticas e inglés, involucrando a docentes, estudiantes y familias en el proceso de siembra, cuidado y cosecha.
Además de las actividades en campo, los estudiantes y maestros reciben capacitaciones teórico-prácticas impartidas por técnicos del INABIE y la FAO, centradas en temas como agricultura sostenible, compostaje, manejo de plagas, uso racional del agua y educación nutricional. Los docentes también aprenden metodologías para integrar los huertos al currículo escolar y aprovecharlos como herramienta pedagógica.
Acompañamiento técnico constante
El desarrollo de los huertos cuenta con el apoyo permanente de técnicos del Ministerio de Agricultura, quienes realizan visitas regulares a los centros educativos para ofrecer asistencia técnica, acompañamiento y orientación sobre manejo y control de plagas, siembra, abonado y mantenimiento de cultivos.
Además, suplen las semillas y plántulas, así como materiales agrícolas, lo que garantiza que los huertos se mantengan productivos durante todo el año escolar.
“Dentro de los objetivos del proyecto es impulsar los huertos escolares no solo como una herramienta pedagógica, sino como una estrategia de educación alimentaria y nutricional para el fortalecimiento del programa de alimentación escolar”, destacó Wilmer Terrero, especialista de monitoreo y control de proyectos del área de seguridad alimentaria de la FAO.
Próximas siembras
El INABIE y la FAO tienen previsto ampliar el programa de huertos escolares, además de desarrollar una guía metodológica nacional sobre huertos sostenibles y materiales educativos digitales que faciliten su réplica en todo el territorio nacional.
Este esfuerzo conjunto reafirma el compromiso de estos organismos con una educación más integral, sostenible y conectada con la naturaleza, que promueva en los estudiantes hábitos saludables y una relación más responsable con el medio ambiente.
Santo Domingo. – El Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE), encabezado por su director ejecutivo, Adolfo Pérez, se reunió con suplidores del almuerzo escolar y otros interesados para escuchar sus preguntas y sugerencias sobre el proyecto del pliego de condiciones, referencia INABIE-CCC-LPN-2025-0045, para la contratación de los servicios de almuerzo de la Jornada Escolar Extendida y su distribución en los centros educativos públicos, durante los períodos lectivos 2026-2027 y 2027-2028.
Este encuentro forma parte de las actividades incluidas en el cronograma de las actividades del Proyecto de Pliego de Condiciones Específicas de esa licitación, las cuales tienen como propósito fortalecer la transparencia institucional, promover la participación de la ciudadanía y garantizar la igualdad de oportunidades para todos los oferentes del almuerzo escolar, quienes han presentado sus observaciones y sugerencias sobre ese documento, las cuales pueden ser incluidas siempre que se ajusten a las normativas.
El proyecto estuvo disponible a través del portal institucional del INABIE y del Sistema Electrónico de Contrataciones Públicas (SECP).
La respuesta oficial sobre este proceso de consulta será emitida mediante un acto administrativo, que será publicado en el Sistema Electrónico de Compras y Contrataciones Públicas (SECP) para conocimiento de todos los interesados.
El director ejecutivo del INABIE participó en este encuentro, además, como miembro del Comité de Compras de esa institución, que también lo integran el director Financiero, Aleksey Herasme; la directora de Jurídica, Alexandra Coronado; la directora de Planificación y Desarrollo, Jennifer Alexandra Polanco; y la encargada de la Oficina de Acceso a la Información, María Alejandra Melo.
La socialización del pliego fue realizada en cumplimiento de la Ley No. 340-06 sobre Compras y Contrataciones Públicas de Bienes, Servicios, Obras y Concesiones y su Reglamento de Aplicación instruido mediante el Decreto núm.416-23. Esta convocatoria está dirigida a micro, pequeñas y medianas empresas (MIPYMES).
Además del Comité de Compras, participaron en esta actividad el director de Salud y Nutrición, Luis Lizardo; el director de Gestión Alimentaria, Luis Ramón Núñez; y los subdirectores generales: Luis Valdez y Gilberto Santana, entre otros directores y encargados del instituto.
Marco legal, trasparencia y oportunidades para todos
La Dirección Ejecutiva del INABIE aseguró que los procesos de compra para la contratación del almuerzo escolar a nivel nacional se realizarán en estricto apego al marco legal, garantizando así transparencia e igualdad de participación para todas las empresas interesadas.
Aportan el 44% de los requerimientos dietéticos diarios y están alineados a organismos nacionales e internacionales
Santo Domingo-. El Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE) destacó que los menús del Programa de Alimentación Escolar (PAE) están combinados para garantizar la mayoría de los nutrientes diarios requeridos por los alumnos para mantener su bienestar físico y mental, así como facilitar su aprendizaje.
Al ofrecer esta información, el director de Salud y Nutrición del INABIE, Luis Lizardo, dijo que diseñan un menú escolar compuesto por todos los grupos de alimentos y cada plato contiene fuente de proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas y minerales, que en promedio por grupos de edad ofrece un 44% de los Requerimientos Dietéticos Diarios (RDD).
“Es un menú cíclico que incluye todos los grupos de alimentos, distribuidos en 25 combinaciones de platos a lo largo de 5 semanas, con lo cual se garantiza la variedad y, a su vez, que los escolares puedan recibir los nutrientes necesarios”, aseguró.
Resaltó que el menú se acompaña de un recetario en el cual es indicada la forma de preparación de cada uno de los platos, así como una serie de lineamientos nutricionales para garantizar la utilización de ingredientes naturales y métodos de cocción que puedan impactar positivamente el estado nutricional y la salud de los escolares.
Alimentación garantizada por organismos
El director de Salud y Nutrición del INABIE significó que, para garantizar el bienestar físico y mental de los más de 2 millones de estudiantes de los centros de estudios públicos, docentes, personal administrativo y de apoyo, el menú del Programa de Alimentación (PAE) está elaborado siguiendo los lineamientos de entidades nacionales e internacional, como el Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP), la Organización para la Alimentación y la Agricultura de las Naciones Unidas (FAO) y el Ministerio de Salud Pública. Asimismo, de la Organización Mundial de Salud (OMS) y la Academia de Nutrición y Dietética de Estados Unidos, entre otros.
Como establece la Ley General de Educación 66-97 en sus artículos 177 y 178, el INABIE, a través de su Programa de Alimentación (PAE), es responsable de garantizar servicios de salud, alimentación y apoyo estudiantil, por lo que su compromiso es mantener un menú nutricionalmente adecuado que proteja la salud de más de 2 millones de estudiantes del sistema educativo público.
El plazo para la presentación de observaciones está abierto hasta el 19 de noviembre de 2025
Santo Domingo. – El Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE) convoca a los interesados en el Programa de Alimentación Escolar (PAE) a participar en la consulta pública del proyecto del pliego de condiciones, referencia INABIE-CCC-LPN-2025-0045, para la contratación de los servicios de almuerzo de la Jornada Escolar Extendida y su distribución en los centros educativos públicos, durante los períodos lectivos 2026-2027 y 2027-2028.
Este proceso tiene como propósito fortalecer la transparencia institucional, promover la participación de la ciudadanía y garantizar la igualdad de oportunidades para todos los oferentes del almuerzo escolar, quienes podrán presentar sus observaciones y sugerencias sobre las especificaciones del pliego, siempre que se ajusten a las normativas.
Los interesados pueden acceder al documento en el banner principal del portal institucional https://inabie.gob.do/ y remitir sus opiniones u observaciones, desde este miércoles 12 hasta el miércoles 19 de noviembre de 2025 a las 3:00 de la tarde, a través del Sistema Electrónico de Contrataciones Públicas (SECP): www.portaltransaccional.gob.do y en la página web de la institución: https://inabie.gob.do/transparencia/compras-y-contrataciones.
La socialización del pliego se realiza en cumplimiento de la Ley No. 340-06 sobre
Compras y Contrataciones Públicas de Bienes, Servicios, Obras y Concesiones y su Reglamento de Aplicación instruido mediante el Decreto núm.416-23. Esta convocatoria está dirigida a micro, pequeñas y medianas empresas (MIPYMES).
Una vez finalizado el proceso de consulta, el INABIE evaluará las observaciones recibidas y determinará la viabilidad de incorporarlas en el pliego oficial, siempre en estricto apego a las normativas establecidas por la Dirección General de Contrataciones Públicas (DGCP).
Marco legal, trasparencia y oportunidades para todos
La Dirección Ejecutiva del INABIE aseguró que los procesos de compra para la contratación del almuerzo escolar a nivel nacional se realizarán en estricto apego al marco legal, garantizando así transparencia e igualdad de participación para todas las empresas interesadas.
Esta iniciativa se extenderá a diversas partes del país, a través de 18 encuentros, con miras a seguir mejorando la alimentación que reciben más de dos millones de estudiantes del sistema público nacional
Santo Domingo. – El Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE), a través de su Departamento de Nutrición, desarrolla una serie de capacitaciones teórico–práctica dirigida a suplidores y responsables de cocinas del Programa de Alimentación Escolar (PAE), con el propósito de fortalecer sus competencias, asegurar la calidad y la correcta aplicación de los estándares nutricionales en la elaboración de los menús escolares.
Para este año, la institución tiene previsto desarrollar 18 talleres en diversas partes del país, con miras a seguir mejorando la alimentación que reciben los estudiantes del sistema público nacional.
Uno de esos encuentros fue realizado en La Romana, con la participaron de 43 proveedores en la fase teórica y 33 cocineros y manipuladores de alimentos en la práctica, quienes reforzaron conocimientos sobre estandarización de recetas, control de porciones, cálculo de insumos, aplicación del recetario institucional, manejo adecuado de las raciones alimenticias, entre otros temas.
Al valorar esta iniciativa, el director ejecutivo del INABIE, Adolfo Pérez, destacó que la misma forma parte de las acciones realizadas por su gestión para fortalecer la calidad del almuerzo escolar y de otros servicios brindados a los más de 2 millones de estudiantes de centros públicos del país.
“Estamos enfocados en ofrecer alimentos con la calidad y los nutrientes necesarios para contribuir con desarrollo físico e intelectual de nuestros estudiantes”, agregó el servidor público.
Cocinar con criterios nutricionales
El taller, realizado en el Liceo Arístides García Mella de La Romana, fue impartido por Georgina Rodríguez, chef del INABIE, quien subrayó la importancia de que cada suplidor comprenda y aplique los lineamientos del programa con precisión.
“Con estas capacitaciones buscamos que cada suplidor y su equipo conozcan a fondo las técnicas de preparación y los criterios nutricionales del menú escolar, garantizando que los estudiantes reciban una alimentación balanceada, inocua y apetecible”, afirmó.
Durante una fase de la actividad, los participantes elaboraron diferentes recetas del almuerzo escolar bajo supervisión directa, poniendo en práctica los conocimientos adquiridos y reforzando la correcta manipulación y presentación de los alimentos.
Yajaira Angomas, una de las proveedoras participantes, destacó el impacto positivo del entrenamiento, valorando la iniciativa del INABIE de acompañar de forma constante a quienes forman parte del PAE.
“Fue una experiencia muy provechosa. Pudimos reforzar técnicas y aclarar dudas que nos ayudarán a seguir mejorando. Es fundamental lo que está haciendo el INABIE al impulsar estos espacios, porque gracias a ellos podemos garantizar alimentos de calidad a nuestros estudiantes”, expresó.
Con esta iniciativa, el INABIE reafirma su compromiso de asegurar la entrega de comidas de calidad, nutritivas y seguras a más de dos millones de alumnos cada día.
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